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    固体饮料的基本特点及加工流程介绍

    日期： 2020-11-18 23:22 作者： admin 浏览： 1151
    随着我国食品工业蓬勃发展和人民生活水平的提高 ，对饮料的发展趋向提出了新的要求 ，除了营养丰富，美味可口之外，还要求保健和方便 。固体饮料是指以糖 、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等为主要原料，添加适量的辅料或食品添加剂制成的每100克成品水分不高于5克的固体制品，呈粉末状、颗粒状或块状，如豆晶粉、麦乳精，速溶咖啡 、菊花晶等，分蛋白型固体饮料、普通型固体饮料和焙烤型固体饮料（速溶咖啡）3类。
     
    固体饮料

    固体饮料的基本特点：
     
    固体饮料携带方便 、容易储存、体积小、容易运送、容易食用 、营养丰富、风味独特、品种多样等特点 。与此同时 ，固体饮料容易吸收水分 ，特别是基于蛋白质的固体饮料。固体饮料加工不当容易滋生细菌，所以在生产和加工过程中需要严格的卫生 。除此之外，固体饮料中的营养元素在高溫下容易变质和分解，因此在食用固体饮料时,最好是在50 ℃上下引用温开水 。
     
    固体饮料的加工流程 ：
     
    一直以来 ，固体饮料因品种多样、风味独特、易于存放而备受消费者青睐 ；尤其是那些富含维生素、矿物质 、氨基酸等营养成分的固体饮料，可以及时补充人体代谢所需营养，更成为了许多人生活中离不开的好伴侣 。
     
    固体饮料的特点是产品为颗粒或粉状，含有2%的水分 ，在温水中有良好的溶解性，固体饮料的营养成分比“液体”饮料更为丰富，且包装简易、携带运输方便。
     

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