• 澳门贵宾厅




  • 您的位置 : 首页 > 新闻中心 > 常见问答

    常见问答

    营养软糖代加工中经常遇到哪些问题?

    因为在过去的两三年里,功能性软糖的流行也引发了健康休闲食品市场 ,国内部分功能软糖生产时间不长,也跟随新生产线的市场趋势近年来开始增加,凝胶糖果主要以糖、糖浆为主要原料,以琼脂 、明胶、果胶为凝固剂,煮干形成软糖果 。


    如果按软硬划分 ,是否属于软糖类 ?营养软糖更注重健康 ,低糖少糖不添加防腐剂甚至香精。因此 ,很多营养软糖的报价存在一定差异,这也是因为软糖分为含糖型 、无糖型和无蔗糖型 。既然市场是健康市场  ,为了追求更绿色 、更健康的成分,代糖成分通常更多。当然 ,价格比普通麦芽糖浆高 。胶基的分类一般分为明胶、果胶和卡拉胶。

    营养软糖代加工中经常遇到哪些问题?

    1 、明胶软糖,口感韧性,Q弹性 ,明胶越好,弹性越好,味道越好 ,但纯明胶软糖的缺点,高温35度会融化


    2 、果胶软糖口感柔软蜡质 ,味道很好 ,没有韧性,有点粘 ,但果胶耐高温会比明胶好得多,在45度左右的环境中会融化


    3、卡拉胶在营养软糖中并不是很高,有点中和的感觉,味道也可以调节


    4 、但一般生产企业做营养软糖,多用明胶和果胶混合,保持一定比例,既能保持明胶的韧性,又能结合果胶的香味和耐高温程度




  • XML地图