代餐市场发展如火如荼，众多健康食品OEM企业纷纷布局，市场呈现蓝海趋势
，代餐市场规模呈现快速增长趋势。随着代餐市场的普及
，代餐产品品牌如雨后春笋般迅速发展，但产品同质化程度高，可替代性高
，缺乏核心竞争力容易被市场淘汰。此外

，大部分产品都是代工产品，缺乏技术含量，导致代餐产品实力薄弱，差异化小
，市场竞争格局分散
。如何创造差异化优势，开拓新的蓝海市场，成为快速抢占市场的新趋势。那么代餐粉加工厂如何通过创新打造产品差异化优势呢？

代餐粉的主流产品大多是用全谷物或其他植物原料研磨而成，所以往往口感差，质地粗糙，不易混合
，不易被大多数人接受
。因此，代餐粉加工厂的OEM是提高竞争优势的主要途径，在满足营养需求的前提下，通过优化工艺提高代餐粉的适口性和混合性
。挤压膨胀技术、超微粉碎技术和超高压技术是实力雄厚的代餐粉加工企业应用于代餐粉生产的先进工艺。其中
，挤压膨胀技术属于食品质量结构调整技术
。代餐原料经挤压加工后

，含有的大分子营养物质在一定程度上降解为小分子，可以提高其混合性，更容易消化吸收
。其中，超微粉碎技术促进了细胞结构的破坏，进而促进了营养物质的释放，提高了代餐粉的功效。此外，生物酶解技术和喷雾干燥技术的应用也有利于提高代餐粉的质量。

代餐粉OEM加工除了保证营养均衡外，实现低能量、高营养，味道也是产品实力的关键因素之一。对消费者来说
，“美味的替代食品”更受欢迎。适应消费者需求的总体趋势，改善产品的味道
，无疑是营养和保健食品的亮点。如何通过产品配方设计

，在原材料的基础上添加辅料，科学比例，调试组合
，产生新的味道
。如果代餐粉能产生层次感的复合味道
，满足人们特别是年轻人对味蕾的好奇心

，这也是该产品的一个亮点

。

除了产品的营养价值和口味外，包装和价格也是提高产品差异化竞争的一个因素。产品配方设计，提高产品效率，针对不同人群细分产品定位
，产品细节极端，创造差异化替代食品
，为消费者提供不同体验，提高产品竞争优势
。包装设计应独特，给消费者留下深刻印象，但不要过度包装，因为产品投资过高，不利于成本控制
，成本性能也是差异化竞争优势
，在保证产品质量的前提下，替代粉加工厂必须控制产品生产、包装成本，创造更受消费者青睐的成本效益产品
。